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ボッテガ・ディ・アド グアンチャーレ・クルード (不定貫4.9円/g・税抜き)約450g

イタリア食材・ワイン画像
イタリア・トスカーナ産 豚ほほ肉の生サラミ(大理石熟成)
ボッテガ・ディ・アド グアンチャーレ・クルード
トスカーナ州コロンナータ村に伝わる、巨大な大理石を削りだしつくられた石槽で生肉を熟成させる伝統製法。その村で名人と謳われたアドルフォ・バルデーリの遺志を受け継ぐ二人の孫・・・マウリッツィオとジャンニの兄弟が熟成させるグアンチャーレは、祖父の腕に恥じない極上の味わいです。加熱せず、そのままお召し上がり頂けます。ワイン、お酒のお供にも最高です!
冷蔵食品不定貫商品取り寄せ商品

商 品 詳 細
名称 非加熱食肉製品(グアンチャーレ)
原材料名 豚肉、食塩、香辛料、ニンニク、ブドウ糖、ショ糖、酸化防止剤(亜硝酸Na、硝酸K)
内容量 約400g〜500gの商品です
水分活性 0.95未満
保存方法 10℃以下で保存して下さい【要冷蔵】
原産国 イタリア

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※こちらの商品は不定貫商品の為、グラムあたり(4.9円/g・税抜き)で計算して、最終的な金額をお知らせ致します。→詳しくはこちら
※こちらの商品は取り寄せ商品になります。発送に3〜5日間程かかる場合がありますので、ご了承ください。→詳しくはこちら
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ボッテガ・ディ・アドのロゴマーク
ボッテガ・ディ・アド
大理石の石槽大理石の切り出し場として栄える伊コロンナータ村。この地で採石される大理石はかのミケランジェロがダビデ像の彫刻素材としても用い、マーブル模様を浮かび上がらせるミネラル分が少なく、高濃度の炭酸カルシウムで主構成された輝かんばかりの純白さを誇ります。
創業1891年の老舗「ボッテガ・ディ・アド」では、このコロンナータ村の大理石を削り出して造った石槽で豚ほほを「生のグアンチャーレ」として出荷できるよう、伝統的な熟成をしております。厳選された新鮮で分厚い豚ほほ、挽きたての香り高いスパイス、職人がそれらを交互に大理石槽に寝かし、2ヶ月の熟成を経た時には、透きとおる純白の輝き、胸をすく香草の香り、絶妙な塩加減の瑞々しいほほが織り重なった、熟成品へと変貌を遂げます。

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型番 15-0669-450

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