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ボッテガ・ディ・アド パンチェッタ・テサ・クルード スライスパック 100g

イタリア食材・ワイン画像
大人気商品!! おすすめ商品
イタリア・トスカーナ産 豚バラ肉の生ベーコン(大理石熟成)
「パンチェッタ・テサ・クルード」がスライスパックに!!
トスカーナ州コロンナータ村に伝わる、巨大な大理石を削りだしつくられた石槽で生肉を熟成させる伝統製法。その村で名人と謳われたアドルフォ・バルデーリの遺志を受け継ぐ二人の孫・・・マウリッツィオとジャンニの兄弟が熟成させるパンチェッタは、祖父の腕に恥じない極上の味わいです。加熱せず、そのままお召し上がり頂けます。ワイン、お酒のお供にも最高です!
冷凍食品

商 品 詳 細
名称 非加熱食肉製品(スライス)
原材料名 豚肉、食塩、胡椒、ニンニク、アサツキ、シナモン、ナツメグ、ローズマリー、セージ、香料、発色剤(亜硝酸Na、硝酸K)
内容量 100g
水分活性 0.95未満
保存方法 -18℃以下で保存して下さい【要冷凍】
原産国 イタリア(国内加工)

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※こちらの商品は冷凍クール便での発送になります。冷凍と他温度帯の同梱は出来ませんので、ご注意ください。 →詳しくはこちら //img15.shop-pro.jp/PA01239/897/etc/1%A5%E9%A5%A4%A5%F3.jpg?20130911113659
ボッテガ・ディ・アドのロゴマーク
ボッテガ・ディ・アド
大理石の石槽大理石の切り出し場として栄える伊コロンナータ村。この地で採石される大理石はかのミケランジェロがダビデ像の彫刻素材としても用い、マーブル模様を浮かび上がらせるミネラル分が少なく、高濃度の炭酸カルシウムで主構成された輝かんばかりの純白さを誇ります。
創業1891年の老舗「ボッテガ・ディ・アド」では、このコロンナータ村の大理石を削り出して造った石槽で豚バラを「生のパンチェッタ」として出荷できるよう、伝統的な熟成をしております。厳選された新鮮で分厚い豚バラ、挽きたての香り高いスパイス、職人がそれらを交互に大理石槽に寝かし、2ヶ月の熟成を経た時には、透きとおる純白の輝き、胸をすく香草の香り、絶妙な塩加減の瑞々しいバラ肉が織り重なった、熟成品へと変貌を遂げます。

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型番 15-7510
販売価格 691円(税51円)
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