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カ・デイ・フラーラ社
ｶ・ﾃﾞｲ・ﾌﾗｰﾗ社はﾊﾞｳﾞｨｱの南ｵﾙﾄﾚﾎﾟ･ﾊﾟｳﾞｪｰｾﾞDOC地区にあります。この地区はｲﾀﾘｱで最初にﾋﾟﾉ･ﾈﾛが生産された土地であり､この歴史的背景から2007年収穫分よりｵﾙﾄﾚﾎﾟ･ﾊﾟｳﾞｪｰｾﾞのﾋﾟﾉ･ﾈﾛDOCはDOCGに昇格することが決定しました。同社の歴史は1905年ｶ・ﾃﾞｲ・ﾌﾗｰﾗという場所にﾌﾞﾄﾞｳ畑付の土地を購入したことが始まりです。畑の西と東側に高い丘がありこれにより昼夜の寒暖の差が激しく､冬は温暖で夏は風通しがよいﾌﾞﾄﾞｳ栽培に最も適した土地になっています。ｵﾘｰｳﾞ･ｶﾞｯｼの畑にはﾋﾟﾉ･ﾈﾛなどの外来品種を､ﾓﾙﾆｺ･ﾛｻﾞｰﾅの畑には伝統的な黒ﾌﾞﾄﾞｳが植えられています。現在3代目のﾙｰｶとﾏｯﾃｵの兄弟が力を合わせ自然農法を目指したﾜｲﾝ造りを行っています。