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CAPUTO(カプート) サッコ・ロッソ クオーコ <タイプ00> 小麦粉 950g(1圈

イタリア食材・ワイン画像
ナポリのピッツェリアでは伝説の小麦粉
CAPUTO(カプート) サッコ・ロッソ クオーコ
<タイプ00>小麦粉

本場ナポリでは75%のシェアを誇り袋が赤いので親しみを込めて職人たちは「サッコ・ロッソ(赤い袋)」と呼んでいます。バランスの取れたタンパク質と高い吸水性(水和能力)により安定した発酵が期待でき、非常に扱いやすい生地になります。長時間の発酵に耐えコシの強さ・弾力性は抜群で、粉本来の味わいと食感を引き出します。
タイプ00粉とは
より小麦の中心部(胚乳)が多く粒子は細かい。イタリア北部では手打ちパスタに使用される。

※商品名・パッケージ変更
常温食材

商 品 詳 細
原材料名 小麦粉
内容量 国内表記950g(イタリア表記1圈
保存方法 高温多湿および直射日光を避け、冷暗所で保存してください。
原産国名 イタリア

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カプート社製小麦粉の内容量表示(輸入元より)
輸入者表示シールの内容量表示を1圓ら950gに変更いたしました。
こちらの商品は生産時には1kg以上、小麦粉を袋詰めしておりますが、商品の品質を保持の為、あえて密閉をしない袋を採用しているおります。その為、お客様の手元へ届く際に実際の表記1kgより少ないことがあるためです。

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カプート社のロゴマーク
ナポリピッツァのモチモチ食感には欠かすこのと出来ない小麦粉
ヨーロッパ各地から選りすぐりの小麦粉を厳選しブレンド、良質のたんぱく質を逃さないようにゆっくりと製粉しています。ナポリを中心に数多くのピッツェリアでは必ずと言ってよいほど、カプート社の小麦粉を愛用しており、その品質には厚い信頼が寄せられています。
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型番 07-5520
販売価格 508円(税38円)
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