CAPUTOヌーヴォラ小麦粉 | フワフワピッツァ - 業務用イタリア食材・ワイン通販　Work-Italia

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【営業日】
月～金　9：00～18：00（土日・祝日休み）
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売れ筋商品

No.1 モンテリーベロスプマンテブリュットエチケッタオーロ 750ml イタリアヴェネト白辛口スパークリングワインモンテ物産 Montelibero 2,145円(税195円)
No.2 CAPUTO（カプート）ヌ―ヴォラ＜タイプ0＞　小麦粉　1㎏ 702円(税52円)
No.3 播磨の白珠生ガキ（ハーフシェル）2個入り　約90gー110g 864円(税64円)
No.4 ハンガリー産マグレ・ド・オア（ガチョウ胸肉）約250g〜300g ロースフィレ【冷凍】 1,296円(税96円)
No.5 S&W ブルーベリー 4号缶 425g シロップ漬けフルーツ缶アメリカ産野生種ブルーベリーお菓子作りデザート 810円(税60円)
No.6 ポッジョレヴォルピアリアニコ 750ml 赤ワインミディアムフルボディイタリアカンパーニア Poggio le Volpi Aglianico 1,760円(税160円)

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CAPUTO（カプート）ヌ―ヴォラ＜タイプ0＞　小麦粉　1㎏

雲のようにふんわりとした仕上がりに！
CAPUTO（カプート）ヌ―ヴォラ　＜タイプ0＞小麦粉
ふんわりとコルニチョーネ（ピッツァの耳）が高いピッツァやピッツァ・アル・ターリオ（切り売りピッツァ）などの現在イタリアでブームとなっている、コンテンポラリー・ピッツァ向けにカプート社が開発した新しい粉です。
イタリア語で”雲”を意味するヌーヴォラという言葉が表すように、水分と空気を多く含む、ふわふわとした軽い生地に仕上がります。
コンテンポラリー・ピッツァとは？とは
ピッツァ・コンテンポラーネアは、伝統的なナポリピッツァを進化させた現代的スタイル。高加水・長時間発酵の軽い生地、ふっくらした縁、創造的なトッピングが特徴で、切り売りタイプも含まれます。食文化の革新として注目されています。

商　品　詳　細
原材料名	小麦粉
内容量	1㎏
保存方法	高温多湿および直射日光を避け、冷暗所で保存してください。
原産国名	イタリア

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ナポリピッツァのモチモチ食感には欠かすこのと出来ない小麦粉
ヨーロッパ各地から選りすぐりの小麦粉を厳選しブレンド、良質のたんぱく質を逃さないようにゆっくりと製粉しています。ナポリを中心に数多くのピッツェリアでは必ずと言ってよいほど、カプート社の小麦粉を愛用しており、その品質には厚い信頼が寄せられています。