CAPUTOヌーヴォラ小麦粉 | フワフワピッツァ - 業務用イタリア食材・ワイン通販　Work-Italia

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【営業日】
月～金　9：00～18：00（土日・祝日休み）
ショップ休み

：定休日

売れ筋商品

No.1 イル・ポジャレッロ　マミ　白ワイン 750ml イタリアエミリアロマーニャ 4,774円(税434円)
No.2 イル・ポッジャレッロ Il Poggiarello コメ・イル・ヴェント白 750ml イタリア/エミリア・ロマーニア州 [白ワイン] 3,388円(税308円)
No.3 イル・ポッジャレッロ　ラ・バルボーナ 750ml イタリアエミリアロマーニャ辛口 4,235円(税385円)
No.4 ヨーガ　ペスカエマンゴ（ピーチ＆マンゴー）　200ml 205円(税15円)
No.5 CAPUTO（カプート）ヌ―ヴォラ＜タイプ0＞　小麦粉　1㎏ 702円(税52円)
No.6 ディチェコ　フスィリ（No.34） 500g 410円(税30円)
No.7 ヨーガ　スッコ･ディ･ペーラ(洋なし)　200ml 205円(税15円)
No.8 ヨーガ　スッコ･ディ･ペスカ(ピーチ)　200ml 205円(税15円)
No.9 レ・キッケ・デル・カザーロ　モッツァレラ・ディ・ブッファラ　ボッコンチーノ250ｇ（約25ｇ×10粒） 1,123円(税83円)
No.10 イタリア産　冷凍ゴルゴンゾーラ　クラッシュ　500g 2,576円(税191円)
No.11 ヴィーニ・デル・モーロ　モンテプルチャーノ・ダブルッツォ 1.5L 1,375円(税125円)
No.12 ホワイトバルサミコジャコバッツィアグロデルチェビアンコ 500ml 常温 875円(税65円)
No.13 BONOMI（ボノミ）　サヴォイアルディ　400g 842円(税62円)

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CAPUTO（カプート）ヌ―ヴォラ＜タイプ0＞　小麦粉　1㎏

雲のようにふんわりとした仕上がりに！
CAPUTO（カプート）ヌ―ヴォラ　＜タイプ0＞小麦粉
ふんわりとコルニチョーネ（ピッツァの耳）が高いピッツァやピッツァ・アル・ターリオ（切り売りピッツァ）などの現在イタリアでブームとなっている、コンテンポラリー・ピッツァ向けにカプート社が開発した新しい粉です。
イタリア語で”雲”を意味するヌーヴォラという言葉が表すように、水分と空気を多く含む、ふわふわとした軽い生地に仕上がります。
コンテンポラリー・ピッツァとは？とは
ピッツァ・コンテンポラーネアは、伝統的なナポリピッツァを進化させた現代的スタイル。高加水・長時間発酵の軽い生地、ふっくらした縁、創造的なトッピングが特徴で、切り売りタイプも含まれます。食文化の革新として注目されています。

商　品　詳　細
原材料名	小麦粉
内容量	1㎏
保存方法	高温多湿および直射日光を避け、冷暗所で保存してください。
原産国名	イタリア

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ナポリピッツァのモチモチ食感には欠かすこのと出来ない小麦粉
ヨーロッパ各地から選りすぐりの小麦粉を厳選しブレンド、良質のたんぱく質を逃さないようにゆっくりと製粉しています。ナポリを中心に数多くのピッツェリアでは必ずと言ってよいほど、カプート社の小麦粉を愛用しており、その品質には厚い信頼が寄せられています。