プロセッコの銘醸家が放つ、驚異のハイコスパ泡!
華やかなアロマとクリアな果実味が弾ける、気分爽快な白スプマンテ。
イタリア・ヴェネト州のプロセッコの名門であり、イタリアの星付き高級レストラン御用達の生産者「ザルデット」が、手頃な価格で上質な味わいを楽しめるよう特別にブレンドした、お買い得で贅沢な辛口スパークリングワインです。
地元のトレヴィーゾ地区の栽培者から提供された、プロセッコの主要品種であるグレラを贅沢に60%使用。さらにシャルドネとモスカートを絶妙にブレンドすることで、魅惑的な花の香りを引き出しています。1000円台というカジュアルな価格帯でありながら、名門のこだわりが凝縮された見事なクオリティを実現しました。
生き生きとした細やかな泡立ちと、輝きのある美しい麦わら色がグラスを満たします。口に含んだ瞬間に、フレッシュでクリアな果実味が心地よく広がり、まさに気分爽快な美味しさ。シンプルでありながらもしっかりとした骨格(ストラクチャー)を感じさせるエレガントな仕上がりです。親しみやすいドライな印象で、パーティーや毎日の食卓、お出かけ先でのブランチなど、幅広いシーンで主役として大活躍します。
ザルデット社 〜イタリア最高峰シェフも認める星付き御用達のこだわり〜
オーナー:ファビオ・ザルデット / 主な納品先:グアルティエーロ・マルケージ、ミラノ2ツ星「アイモ・エ・ナディア」
まだイタリアで単一品種による高品質なワイン造りが顧みられなかった時代から、ザルデット家は品質至上主義を貫いてきました。最高峰のプロセッコを造るため、他社よりも高い価格で農家から一番に選別した最高品質のブドウのみを買い付けています。
醸造における酵母選びにも妥協はなく、1,000以上の中からプロセッコに最適な最良の酵母を厳選。さらに、クリアな果実味を残すために独自のスプマンテ用ろ過フィルターまで開発してしまうほどの徹底したこだわりを持ちます。その確かなクオリティは、イタリア料理界の重鎮「マルケージ」に認められ、現在も彼のレストランのプライベートラベルを手掛けているほか、名だたる高級星付きレストランへと納品されています。