イタリア食材｜通販｜ワーク｜【ケース購入】バリラ　スパゲッティーニ(No.3) 5kg×3袋（正規輸入品・業務用）- イタリア食材・ワイン通販のWork-Italia

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売れ筋商品

No.1 モンテリーベロスプマンテブリュットエチケッタオーロ 750ml イタリアヴェネト白辛口スパークリングワインモンテ物産 Montelibero 2,145円(税195円)
No.2 CAPUTO（カプート）ヌ―ヴォラ＜タイプ0＞　小麦粉　1㎏ 702円(税52円)
No.3 播磨の白珠生ガキ（ハーフシェル）2個入り　約90gー110g 864円(税64円)
No.4 【在庫一掃・大特価】背わた抜き！ソフトシェルシュリンプ XLサイズ 15尾（455g）殻ごと丸ごと食べられる濃厚な海老の旨み冷凍えびバナメイ下処理済み 1,296円(税96円)
No.5 ハンガリー産マグレ・ド・オア（ガチョウ胸肉）約250g〜300g ロースフィレ【冷凍】 1,296円(税96円)
No.6 【訳あり/大特価】JFSA ガーリックトースト冷凍 150g（10個入）業務用にんにくバター香る賞味期限2026年5月末まで 216円(税16円)
No.7 S&W ブルーベリー 4号缶 425g シロップ漬けフルーツ缶アメリカ産野生種ブルーベリーお菓子作りデザート 810円(税60円)
No.8 ポッジョレヴォルピアリアニコ 750ml 赤ワインミディアムフルボディイタリアカンパーニア Poggio le Volpi Aglianico 1,760円(税160円)

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【ケース購入】バリラ　スパゲッティーニ(No.3) 5kg×3袋

バリラ　スパゲッティーニ(No.3)
バリラは本場イタリアでNo.1のシェアを誇るパスタです。コシが強く、シコシコとした食感の良い本場イタリアのアルデンテが特徴です。バリラ社が開発したプレミアム・デュラム小麦を基準にした、このパスタはシェフの技術にこたえて、本場のリストランテのパスタを再現します。
茹で時間が短いため、最近レストランで注目されている1.4㎜。細めでもバリラのスパゲッティなら美味しいアルデンテが作れます。どんなソースにも合わせやすい万能パスタです。
常温商品

商　品　詳　細
内容量	5kg×3袋（業務用）
原産国	イタリア
太さ	1.4mm
標準茹で時間	5分

https://img15.shop-pro.jp/PA01239/897/etc/1%A5%E9%A5%A4%A5%F3.jpg?20130621163548

Barilla-バリラ
パスタの品質は、原料のデュラム小麦の品質に大きく左右されます。これは、良いワインをつくるためには、優れた品質の葡萄を使用しなければならないのと同じです。美味しいパスタをつくり出すためには、良質のタンパク質（グルテニン）を豊富に含む質の高いデュラム小麦が必要不可欠なのです。

　パスタの美味しさの源は、ボール状をしたデンプンです。パスタをお湯で茹でると、質の高くないパスタからは、このボール状をしたデンプンが溶け出しすぎてしまい、麺自体の風味を台無しにしてしまうだけでなく、麺に密度がなくなってしまうので、コシがないクタクタの麺になってしまいます。また、お湯に白く溶け出したデンプンは粘つく性質がありますので、麺どうしが絡まり易くなり、調理をしづらくする原因にもなります。
一方、良質のタンパク質（グルテニン）を豊富に含む麺は、良質のタンパク質が「グルテン」というきめ細やかな網目構造を形成し、デンプンを優しく包み込みますので、デンプンのお湯への溶出を最小限に防ぐことができます。そのため、デンプンでお湯をあまり白く濁らせずに、風味豊かで、コシがある麺（こうした麺の状態をイタリア人を「アルデンテ」と呼びます。）に茹であがるのです。良質のパスタを見分けるコツのひとつに茹で汁の濁り具合いがある、といわれるのはこのためです。

　パスタはデュラム小麦と水だけで出来あがるからこそ、イタリアの各メーカはその情報力と購買力をかけて、高品質のデュラム小麦を入手することに全力を尽くします。
　その仕入れ競争にあって、常に高品質のデュラム小麦を獲得しているのが、イタリアで売上No.1を誇る「バリラ」です。バリラは長い歳月の自然交配により、世界で唯一自社でデユラム小麦を開発してきたメーカーです。バリラが開発した「SVEVO（スヴェヴォ）」という小麦は、良質のタンパク質の含有量に優れ、現在ヨーロッパで最高レベルのデュラム小麦として知られています。また、バリラは常時５０名以上の研究員を擁するパスタ研究部門による情報力のもと、世界一のデユラム小麦の購買力を駆使して、常に世界各地の契約農家から高品質の小麦を調達して使用しています。

　パスタの本場イタリアでバリラのパスタが最も支持されている理由。それはバリラのパスタがイタリア人の求める真のアルデンテを常に実現しているからに他なりません。そして、バリラの高い品質は、常に高品質のデュラム小麦を使用することで、今日まで頑なに守り続けられているのです。