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チェヴィコ社

チェヴィコ社のロゴ エミリア・ロマーニャ州
1950年代後半
1950年代前半に協同組合でワインを造り始めたことから始まったチェヴィコ社は、 現在ではロマーニャ全域で、サンジヴェーゼ種やトッレッビアーノ種などを使ったロマーニャ地方特有の 伝統的なワインを幅広く生産しています。コッリ・ロマニョーリはチェヴィコ社の有機ワインのブランドです。

https://img15.shop-pro.jp/PA01239/897/etc/%A5%C1%A5%A7%A5%F4%A5%A3%A5%B3%BC%D21.jpg?cmsp_timestamp=20160617184634 有機ブドウから造られたワインとは…
農薬や化学肥料を使用せずに栽培されたブドウで造られたワイン。
1950年頃からワインやブドウの大量生産を目的にブドウ栽培に化学肥料や農薬を 使用するようになりました。 しかし、その対価として土壌の活力が弱り、ワインに土壌の特性が表れにくくなることから、自然農法が見直されるようになりました。
1990年代頃、自然農法の回帰が始まり、現在では数多くのワイナリーが 有機ブドウを使ってワインを生産しています。


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